皂苷e學院

人蔘，自古以來就是具有神奇功效的藥材，而在今天的西方藥理學的研究中，也看到具有調節人體機能的功效。人蔘皂苷（Ginsenosides），是人蔘中被研究的較多的重要物質，在許多實驗中證實其有抗發炎、抗氧化，甚至是抗癌的效果。

‧提昇免疫系統減少感冒

十幾年前，在義大利就有三座醫學中心，把人蔘的萃取物作為口服劑，給受試者服用，然後接種流感疫苗，結果發現流行性感冒發生頻率遠低於沒服用口服劑的受試者，因此研究結果認為這種人蔘標準萃取物（G115），能增強人體抵抗力，研究統計中，除了顯著看到較少流感發生外，還有比較高的抗體和自然殺手細胞（natural killer cells）的反應程度。

‧抗壓防老增進記憶力

在以往的幾項臨床試驗中，證實人蔘有助於紓解壓力，提升幸福感及生活品質。還有韓國的研究顯示，在神經退化性疾病方面（阿茲海默症、帕金森氏症等），人蔘能予以延緩，並增強患者記憶力及認知操作的表現。

最近在網路上找一些關於高麗蔘的訊息，

竟然讓我看到多年前工商時報的一篇報紙新聞，

台灣居然在多年前就有進口富含高麗蔘皂苷的產品了?!

好奇之下查了一下那一家公司，經過十年還存在著!!!

不是推銷他們的產品，只是對於高麗蔘皂苷真的很有興趣，

細懸浮微粒(PM2.5)是空氣汙染的主要來源之一，並可隨呼吸進入人體內，積聚在氣管或是肺中，其中因PM2.5分子很細，會更深入到呼吸道的濾泡中，對身體健康具有較強的影響，近年來越來越受到公眾的注意。此篇論文的研究者以細胞實驗證實了PM2.5對於人體肺部所造成的傷害，更從實驗中發現到人蔘皂苷Kg1可以拮抗PM2.5所造成的肺部上皮細胞A549損傷。

人蔘在中國已經被使用了2000年以上了。在亞洲，人參屬於補藥，以保持身體健康以對抗外在或內在對身體的不利因素，包括增強人體免疫力、增強體力、抗癌與抗耐老化性能。人蔘中含有人參皂苷Rg1，是人蔘最為活躍的組成部分之一。

研究者推測皂苷Rg1可能抵消細懸浮微粒PM2.5對人類A549肺上皮細胞的不良影響與損壞。因此開始了此次的研究。經研究，研究者除了觀察PM2.5對於細胞危害程度的影響外，更經由體外細胞實驗證實了人蔘皂苷Kg1對PM2.5所造成的人類肺部上皮細胞傷害具有防禦作用。此研究透過細胞存活率的分析來測量PM2.5或Kg1對於肺部上表皮細胞(A549)細胞毒性的影響。結果顯示200-1200μg/ml(微克/毫升)PM2.5會造成A549肺部上表皮細胞的存活率降低，且其PM2.5濃度越高，A549細胞存活率越低。而在經過使用人蔘皂苷Kg1預處理治療過的A549肺部上表皮細胞，在PM2.5的影響下，細胞的存活力增加了，也就表示人蔘皂苷Kg1具有拮抗PM2.5所造成的A549肺部細胞損傷保護作用。

文章資料整理自：『Ginsenoside Rg1 reduces toxicity of fine particulate matter on human alveolar epithelial cells: A preliminary observation』，《Molecular Medicine Reports》，2013.1870，Pages:989-992。

天然威而鋼！韓國人參可治陽痿

作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2013年1月10日 下午3:06

數千年以來，韓國一直都把人參視為十分珍貴的中藥聖品，不僅可降低血糖血壓、肝功能保健，也是幫助性功能的草藥食品，南韓近來一項研究更證實了人參對於治療男性陽痿的功效頗佳，甚至還有可能比藍色小藥丸威而鋼來得強。

美國《醫藥日報》（Medical Daily）報導，過去雖然也有研究指出人參對陽痿有治療效果，但僅限於老鼠為研究對象；而發表於國際性功能障礙期刊（International Journal of Impotence Research）的內容指出，南韓首爾研世大學（Yonsei University）針對100名以上有勃起障礙的男性研究，讓部份受試者服用由韓國人參果實物質所製成的藥丸，另一部份人則使用安慰劑。

由於近10年來對於性功能障礙的輔助藥品僅有像威而鋼（Viagra）、希利士（Cialis）、樂威壯（Levitra）等藥物，且仍有約30%的男性服用後未如預期中有改善效果。研究人員因此轉而尋求傳統草藥的可能性，受試者每天服用4顆人參藥丸，經過8周的時間後，經國際勃起功能障礙指數（International Index of Erectile Dysfunction）測量結果發現，服用人參的組別性功能獲得顯著改善，可望未來讓人參藥丸成為新一代治療陽痿的藥物。

人參皂苷的由來

皂苷是存在於植物，尤其是五加科植物化合物，而人參皂苷的骨架，屬四環三帖結構。在中國及亞州國家，幾千年來，含有此成份的植物（如人參）一直是中藥處方中的一個重要組分，並被廣泛應用。但這些植物的提取物並未表現出明顯的殺傷腫瘤活性。直到80年代，人參皂苷Rh2首先被發現具有強烈的抗癌活性，爾後，Rh2一直成為科學家研究的焦點。然而，植物中Rh2的含量卻極微，如要提取1克的Rh2需要100公斤或以上的未加工人參（因其在植物中含有最高含量的Rh2）；生產成本極為昂貴。

人參皂苷主要潛在抗癌特性

實驗發現，具有全方位，多靶向的標靶治療，主要透過以下三種主要途徑來殺傷癌細胞：

l 使癌細胞生長停頓（growth  arrest），並透過多重機制誘導癌細胞凋亡與自我吞噬。

人蔘皂苷是經過高溫高壓從人蔘當中萃取出來的精華，
我們常說人蔘有很多的好處，如強化內臟器官、鎮靜作用、增進免疫力和智力及腦力、
增進整體健康、延年益壽…等，其實都是因為人蔘皂苷的關係。
高麗蔘的皂苷有37種，西洋蔘有14種，大陸蔘14種，
每一種皂苷的功效都不同，所以才說人蔘可以治百病。

高麗參自古就有「一根高麗參如一串寶石」和「百草之王」的說法。

高麗蔘使用歷史悠久，早在1000多年前的朝鮮半島三國時代，當時的高句麗、百濟、新羅的國王就向當時中國的南北朝時代的皇帝貢奉高麗蔘作為貢品，並被作為珍貴物品進行貿易。在朝鮮半島的使用時間則可以追溯更久遠。

沒有歷史，就不是「正官庄」

    到了近代，高麗蔘的歷史變身為「正官庄」 的歷史。因為在1899年，當時朝鮮王朝的最後一位皇帝韓高宗，在皇宮裡設置了一個部門，叫做參正課，專門管理高麗蔘，這就是｢韓國人蔘公社｣的前身。並且頒布了國家紅蔘壟斷法，由政府壟斷高麗蔘的生產買賣，不允許其他個人和公司生產買賣高麗蔘。

    「正官庄」 這個名字的意思是「正宗官方包裝生產的高麗蔘」。直到1999年韓國政府取消紅蔘專賣法之前，市場上只有 「正官庄」 這一個高麗蔘品牌。作為韓國最具象徵意義的國寶級養生極品，「正官庄」 6年根高麗紅蔘也是韓國政府用來贈予外國貴客的禮品，包括伊麗莎白女王二世、法國總統密特朗、參加2010年首爾G20峰會的國家元首等。其稀有和珍貴可見一斑。

人蔘為百草之王

    人蔘的學名panax拉丁字源為 panacea，意思是「萬能的靈丹妙藥」，由此可見西方世界對於人蔘的推崇。而在東方人的心目中，人蔘更是倍受重視，認為其為治療各種疑難雜症的妙方，因此被公認為植物中裡的藥王之王。而從現代醫學-保健醫學的角度來看，人蔘有著「上工治未病」的預防功效。

    中國世界於西元前一世紀的藥典著作《急就章》中，就首次出現對於人蔘的記載。而中國古老經典藥典《神農本草經》中，對人蔘功效的描述就很詳細了：「人蔘主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。」因此，在中國不只把人蔘當作藥，也是名貴人士保健身體的食品之一。

在中醫學中，人蔘總結來說有七大功效：

1) 補氣救脫－減輕疲勞，增強活力，增進整體健康。

    我們知道，自古以來，人蔘受到人們的推崇，從南北朝、宋朝時期，就有高麗蔘進貢中國當朝的紀錄，由此可見，人蔘是非常珍貴的藥材(食材)，而中國真正重視人蔘的補益功效，是從清朝開始。清朝因為立國滿州，常有機會接觸到人蔘，知道人蔘是出自於深山幽谷，吸收天地精華的罕見藥材。因此從上到下，都相當推崇。根據《清宮醫案》裡面記載，滿清立國後，每年仍然由關外進貢大量的老蔘；乾隆皇帝也曾將人蔘封為「仙丹」，並且長期服用。今天，小編就跟大家說說乾隆食用人蔘的小故事。

    根據檔案文獻記載，乾隆是中國歷史史上，200多位皇帝中，壽命最長的皇帝，25歲登基，當了60年皇帝，又做了3年的太上皇，最終活到了89歲。為何乾隆能成為史上壽命最長的皇帝呢？依歷史記載，可能跟其長期服用人蔘有著很大的關係：

    根據乾隆朝《上用人蔘底部》記載：「自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共進人蔘三百五十九次，四等人蔘三十七兩九錢。」這樣算來，晚年的乾隆，每天吃人蔘約5克之多。並且根據檔案記載，乾隆皇帝八十多歲時，身體還非常的硬朗：乾隆85歲那年去避暑山莊，路上騎了幾十里的馬，還能開弓射箭，在園子裡帶著玄孫打獵。86歲那年秋天，乾隆在避暑山莊還用火槍打死了園子裡的一隻鹿。這說明乾隆在85、86時，身體都還很硬朗、視力聽力也都很好，長期服用人蔘，身體如此硬朗，難怪乾隆將人蔘視為是「仙丹」。

    上行下效，也因此清朝的官吏上朝前都會嘴含人蔘片。不然，長期從凌晨三四點(寅時)出發待命，一直到五點上朝、開會至九點散朝。年輕人都腿軟了，何況是那些年老力衰的老臣們呢？

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　　人參多生長在北緯40~45度之間，1月平均溫-23~5℃，7月平均溫20~26℃，地理分布：吉林、遼寧、黑龍江、河北（霧靈山、都山）、山西、湖北。

　　生物學特性 喜寒冷、濕潤氣候，遇強光直射，抗寒力強。種子可陰幹貯藏，種胚有形態後熟和生理後熟特性；前者要求20-10℃變溫，後者需要2-4℃低溫，需時各爲3-4個月，沒有完成後熟的種子不能發芽。對土壤要求嚴格，宜在富含有機質，通透性良好的砂質壤土、腐殖質壤土栽培，忌連作

人蔘是多生長於北緯30度到48度之間地帶的一種藥用植物。目前只在韓國、日本﹙33.7～43.1度﹚，中國﹙東北地區，43～47度﹚，俄羅斯﹙遠東沿海地區，40～48度﹚這四國家出產。

        由於人蔘在植物學的根本特徵上對其栽培環境具有極強的選擇性。人蔘耐寒性強，可耐-40℃低溫，生長適宜溫度爲15~25℃，溫度超過30℃，可能使人蔘停止生長並且死亡。所需年積溫2000~3000℃，無霜期125~150天，積雪20~44釐米，年降水量500~1000毫米。土壤爲排水良好、疏松、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生於以紅松爲主的針闊混交林或落葉闊葉林下，鬱閉度0.7~0.8。人參通常3年開花，5～6年結果，花期5～6月，果期6~9月。如上所言，要在氣候土壤等自然環境不適宜的地方使人蔘適應生長是極其困難的。從這一點來說，韓國是培植人蔘的最佳地域，所培植出來了人蔘品質平均優於其他地區所栽培的人蔘，因此韓國人蔘被特別命名為『高麗人蔘』並享譽全球。

    花旗參原產北美洲，分佈於北緯30～40度，西經67～125度範圍，主產於美國、加拿大等地，其中以美國威斯康辛州所出產的花旗參品質優、生產的量最多。1975年以後，中國陸續從美國引進，分別在吉林、遼寧、黑龍江、陝西、江西、貴州、雲南、河北、山東、安徽以及福建等省引種栽培成功，其中東北三省、陝西秦巴山區普遍栽培，尤其是福建、雲南等高海拔山區的引種成功，為中國西洋參栽培區域向低緯度範圍擴大生產提供了依據。

人蔘的種類

    一般國人印象中的人參，不是粗淺地分為高麗參、西洋參、東洋參，就是依形色分成紅參與白參。事實上，由於產地、性能、製作方式的不同，人蔘的形色、質地與品名非常複雜，為了讓大家簡單清楚的知道人蔘的分類，小編將簡單資料整理了一下，將人蔘以下面方式做分類：

一、 人蔘【含高麗蔘、大陸蔘、東洋蔘】：屬性味甘、微苦、微溫高麗蔘

    高麗蔘產自於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地，主要生產六年熟蔘，契作生產方面由韓國人參公社約定收購，為『正官庄』品牌的基礎(國營事業)。高麗蔘依形色又可分為水參、白參及紅參。剛採自蔘田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水蔘為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水蔘熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。

    高麗蔘在臨床上常用來治療一般虛弱症狀，諸如：包括：貧血、糖尿病、肝病、性機能障礙、高血壓、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱......。此外，因高麗蔘的量多質優，所以吸引不少學者進行研究，目前已發現高麗蔘裡至少含有三十七種皂，由此可知高麗參確實具有卓越的藥理效能。

人蔘是中國人家喻戶曉的「珍貴食(藥)材」，幾千年來無論是治病或強身，至今歷久不衰。文獻中最早出現在紀元前一世紀的著作《急救章》中，當時被記載為「蔘」；《神農本草經》：「人蔘主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。」；明朝李時珍《本草綱目》：「人蔘補虛扶正，治療良藥」以及宋朝《圖經本草》：「相傳欲試上黨人蔘者，當使二人同走，一與人蔘含之，一不與，度走三五里許，其不含人蔘者必大喘，含者氣息自如者，其人蔘乃真也。」。因此人參因具其獨特的「療效」，故有「神草」之名。
        人蔘主要生長於北緯36度至38度之間，目前全球生產人蔘的地點於中國的吉林、遼寧、雲南、安徽、山西；日本國、美國加拿大及蘇俄...等地，如今在台灣銷路最大的要算韓國正官庄高麗紅蔘相關產品，其次則是大陸蔘、西洋蔘等。
　　如上述，人蔘因生長的地方不同，環境的不同，因此所分類的品種很多，級數也不少，例如韓國正官庄就將人蔘分為「天、地、良、切、尾蔘」等五種等級；其中又有10枝、15枝至70枝一斤包裝的分別。依『本草備藥』的記載，產自吉林省。狀似人形的野山蔘為最上品，但時至今日不但「野」的絕無僅有，用人工栽培多年生的亦復不多。