人蔘為百草之王
人蔘的學名panax拉丁字源為 panacea，意思是「萬能的靈丹妙藥」，由此可見西方世界對於人蔘的推崇。而在東方人的心目中，人蔘更是倍受重視，認為其為治療各種疑難雜症的妙方，因此被公認為植物中裡的藥王之王。而從現代醫學-保健醫學的角度來看，人蔘有著「上工治未病」的預防功效。
中國世界於西元前一世紀的藥典著作《急就章》中，就首次出現對於人蔘的記載。而中國古老經典藥典《神農本草經》中，對人蔘功效的描述就很詳細了：「人蔘主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。」因此，在中國不只把人蔘當作藥，也是名貴人士保健身體的食品之一。
在中醫學中，人蔘總結來說有七大功效：
1) 補氣救脫－減輕疲勞，增強活力，增進整體健康。
2) 益血復脈－促進紅血球生長，治療貧血、低血壓及心臟病
3) 養心安神－增進腦力健康，預防神經衰弱症
4) 生津止渴－增加體液分泌，預防糖尿病
5) 補肺定喘－改善肺功能，預防咳嗽、肺結核及哮喘
6) 健脾止瀉－加強腸胃系統，預防腸胃炎、腹瀉和便泌
7) 托毒合瘡－解毒作用，預防皮膚遇敏、發炎和皮膚病
但，一般來說我們所說的「人蔘」，是指『亞洲蔘』而非西洋蔘，而常見的亞洲蔘為韓國「高麗蔘」、大陸長白山區「長白山人蔘」，主要產於亞洲東北部。而西洋蔘主要來自北美洲，又稱花旗蔘，與人蔘同為panax屬，但不同種；在中醫論點上兩者一溫一涼，因此此篇主要為人蔘的功效介紹。
由上述七大功效來說，人蔘可以：1) 消除疲勞 ；2) 消炎抗菌作用 ；3) 抗結核作用 ； 4) 解熱 ；5) 調整血壓 ；6) 健胃整腸 ；7) 強化肝肝能 ；8) 利尿 ；9) 止血 ；10) 強心
又為何高麗蔘皂甘可以產生這七大功效，經過全世界學者的研究發現，主要是因為人蔘皂苷(尤其高麗蔘皂苷)有下列四大特點
1.排毒
撇開現代人生活中太多的文明污染，
只單純檢討生命存在的三大要素：陽光 空氣 水，
哪一個沒有受到污染？
地球因為臭氧層破洞，所以紫外線對人體產生了很大的影響；
交通工具與現代人生活中的食衣住行用品製造都或多或少使用了化學原料；
這些隠而未見的毒素讓生活在現代社會中的人們防不勝防，
除非有人能回歸原始，離群索居，完全自給自足，不與外接觸；
但在現今世界是平的全球化浪潮下，我們知道這是困難的！
2.修補DNA
動物界中與人最為相像的是人猿，其基因與我們有99.5%以上的相似；
而植物界中唯一以『人』開頭的植物就是人蔘。
人蔘不但外觀像人，根據東京大學黃文讚博士表示，
人蔘皂甘就像是人類的DNA一樣，與我們的基因亦有高達92%以上的相容性，
所以可以修補人類染色體上受損的基因，讓基因恢復正常；
人類基因受損而產生癌化細胞，人蔘皂甘可以讓細胞恢復成正常狀態，進而自己死亡。
3.增強免疫力和自癒力
古書中這麼記載著：『正氣虛成岩（癌）』，『積之成也，正氣不足而後邪氣據之』。
古人認為外在的致癌物質是誘因，正氣虛才是發生癌症的主因。
因此，若欲治療癌症必須懂得『扶正祛邪』的道理，及扶助正氣，提昇免疫系統的功能，
保持體內環境穩定，以達到預防及治療的效果。
高麗蔘皂甘即具有扶正祛邪的作用，不但能提高高晚期腫瘤患者巨噬細胞的功能，
亦能減輕癌症病人在接受化療過程中所引起的副作用。
也能降低癌細胞對化療藥物的抗藥性，增加化療藥物藥效。
4.清血去油
皂苷的英文為SAPONIIN，肥皂的英文為SOAP，這兩個字的拉丁字源相同，由此可知皂甘有維持體內清潔的效果。 我們平常都會用肥皂維持身體的清潔，您想想看，三天不洗臉就已經令人感到不舒服，若是三個月不洗臉呢？而我們人體內部從出生到死亡可曾洗滌過嗎？我們日常 生活中食用大蒜洋蔥豆漿或是茶葉等，會產生泡沫以幫助體內清潔，但這些鹼性食物與皂甘相比起來僅有微量的清潔效果。根據中西醫師陳威達醫生表示，高麗蔘皂 甘就像是消防隊員所使用的滅火專用水管，與家用水龍頭有極大的差別。
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